نکات مهم برای خرید و نگهداری نبات

نبات اصل و غیرتقلبی چه ویژگی‌هایی دارد؟

به‌طور کلی دو راه مهم برای تشخیص نبات اصل از تقلبی وجود دارد. یکی از روی شکل ظاهری نبات است و دیگری از روی مزه.

خصوصیات ظاهری نبات اصل:

مهم‌ترین خاصیت ظاهری نبات اصل این است که بلورهای آن شفاف باشد. تولید‌کنندگان متقلب از جوهر قند استفاده می‌کند. نام دیگر این ماده سدیم دیتیونیت یا بلانکیت است.

جوهر قند در واقع پودری سفید‌ رنگ است که کاربرد صنعتی دارد و در اصل باید در رنگ‌رزی یا در بازیافت کاغذهای باطله استفاده شود و نه در تولید نبات تقلبی.

از کجا بفهمیم که نباتی که می‌خریم تقلبی نیست؟

مطمئن‌ترین روش این است که نبات را مستقیم از تولید‌کننده‌ای بخرید که تأییدیه اصالت محصول از سوی سازمان غذا و دارو دارد.

نبات زعفرانی اصل از نظر ظاهر باید به‌رنگ زرد کهربایی باشد. نبات‌هایی که به‌ رنگ زرد لیمویی در بازار موجودند، تقلبی هستند.

در تولید نبات زعفرانی تقلبی به‌جای زعفران اصل از جوهر زعفران استفاده می‌شود. جوهر زعفران معمولاً در کشور هند تهیه می‌شود.