درباره نبات

نبات یک محصول نام آشنای صنعت قنادی ایران است که از دیرباز در این کشور تولید می‌شده و ایران به عنوان پل ارتباطی این  محصول بین اروپا و آسیا و آمریکا شناخته است به گونه‌ای که در کشورهایی از ۵ قاره جهان محصولات متنوعی به بازارها عرضه می‌شود. صنعت نبات با سرمایه اولیه کم ضمن ایجاد اشتغال زیاد با جلوگیری از خام فروشی زعفران قابلیت ایجاد ارزش افزوده و ارزآوری برای کشور را دارد و در این میان مصرف نبات زعفرانی از جذابیت بیشتری در دنیا برخوردار است.

در استان خراسان رضوی کارگاه‌ها و کارخانه‌های صنعتی بسیاری در تولید این محصول به عنوان سوغات مشهد فعالیت دارند که سهم بخش خصوصی در راه ‌اندازی و سرمایه‌گذاری در این کارخانه‌ها بیش از ۹۰ درصد می‌رسد.

گرانی مواد اولیه و سرمایه در گردش به طور معمول یکی از گلایه‌های و خواسته‌های مشترک مالکان این صنعت است که ادعا می‌کنند در شرایط تحریم و جنگ اقتصادی بدون حمایت دولت توان رقابت و بقای آنها در این بازار امکان‌پذیر نیست.

از طرفی شرایط اقتصادی تورم و گرانی موجود در جامعه باعث شده شیرینی و شکلات در اولویت‌های درجه ۲ سبد مصرف خانوارها قرار بگیرند.